第二かしわ寮の食事に関して

ご利用者個人の食事の特性を重んじ体調面を考慮した食事メニューを考え、そして気遣い、また、栄養士にもサポートして頂き、美味しい料理の提供を第一に考え、日々取り組んでおります。私の得意料理のひとつですが、お鍋づくりも長年飲食業界にいた杵柄としてご利用者にも提供しております。現在は、季節感を取り入れながら食生活に関わる大切な礎を築いていけたらと思う次第です。参考に、家庭で作った塩ちゃんこ
をベースにしたお鍋に、締めの雑炊、また、天ぷら（また、機会を頂いて天ぷらエビのまっすぐな仕込み手順）などを含めご紹介できたらと考えております。