平成25年1月26日 宍原荘の横にある地域交流ホーム「稲瀬川」にて、地域の方とかしわ寮生7名が蕎麦打ちを行いました。当日は、蕎麦の栽培いをされている方や、地元のイベントのみならず、ご家庭でも蕎麦打ちを行っているベテランの方も来て下さいました。
蕎麦打ちの方は、そば粉と山芋を合わせ、一生懸命練りました。その後は、打台の上で正方形に伸し、最後に包丁で細く(?)切っていき、完成しました。 一つ一つの作業が初めてで、とても難しかったですが、みんなで励まし合いながらがんばりました。
そして、最後は釜に入れ、さっと冷水でしめます。手際よく、取り上げられた、ゆでたての蕎麦が、目の前にやってきました。
細い麺も太い麺も入り交じってます。どきどきしながら、口に頬張るとほんとに、蕎麦の風味が口いっぱいに広がり、とてもおいしかったです。
当日は、とても賑やで楽しい雰囲気の中、地域の方と交流することができました。利用者の方は全員、蕎麦打ちが初めてで、おっかなびっくり挑戦していました。グループホームでは、調理実習等で頑張っておりますが、今回の蕎麦打ちは、素材から作り、調理するという、今までにない大きな経験ができたと感じております。皆様方のご寄付による配分金にて、貴重な場を設けることができ、本当にありがとう御座いました。 (担当者)
